千事万事，吃饭大事。改革开放40年来，老百姓从计划着吃到变化着吃，从满足温饱到吃出健康、吃出文化，舌尖上的“食”代变迁折射出改革开放带来的繁荣与富强。

刚刚过去的“双十一”，延吉市河南街道白丰社区居民洪凤玉的快递不断，从事电商的亲戚为她网购了山东的冻草莓、新疆的哈密瓜、南方的火龙果……看着来自全国各地的美食，洪凤玉感慨万千:“现在的日子好哇，不管啥季节，想吃什么就有什么，坐在家里动动手指就能买到，这在几十年前是想都不敢想的啊。”

洪凤玉今年70岁，出生在黑龙江省的一个小村庄，提起儿时的记忆，总是伴随着饥饿。二十世纪六七十年代，洪凤玉家里十几口人全靠父母在生产队挣的工分换粮食糊口。黑面、面瓜、白菜熬成的稀粥是全家人一年到头的家常饭。“偶尔稀粥里放点大米，或是炒个鸡蛋，妈妈总是给家里的主要劳动力爸爸吃，骗我们说那是爸爸的药，小孩子不能吃的。”洪凤玉现在说起小时妈妈的谎话仍然感到又好笑又心酸。她说，都是缺少粮食闹得。

一天三顿清得能照见人的稀粥，让还在长身体的洪凤玉总是处于饥饿中。有一次，实在饥饿难忍，上学前她和家里的其他孩子趁着大人不注意，偷拔了家里自留地里的大蒜带到学校。“课间时，我把带来的大蒜都吃了，那个辣呀。”洪凤玉笑着说。

改革开放后，随着土地承包责任制的推行，粮食产量逐渐提高，虽然粮票制还在实行，但是市场已经放开，有钱就可以买到米、肉，人们告别了吃糠咽菜还填不饱肚子的苦日子，餐桌开始丰富起来。

1982年秋，早已嫁做人妇的洪凤玉迎来婆家的第一次大丰收，家里一共收获33袋大米，终于顿顿吃上了大米饭，吃上饱饭了。当年春节，洪凤玉早早地备起年货，鸡鸭鱼肉样样不缺，她还特意购买1公斤水果糖:“小时候过年，偶尔能分到一、两块糖高兴半天。条件好了，让孩子可劲儿吃，别再像我一样。”除夕夜里，一家人围坐在饭桌前，看着桌上的鱼肉、大米饭，洪凤玉一家人对未来充满希望。

进入21世纪，人们开始重视健康主题，绿色、素食、低脂肪成为人们关心的关键词。最近，洪凤玉因为身体问题被家里人限制低糖低脂饮食。洪凤玉说:“现在都讲究健康，以前大家都想吃肉和细粮，现在粗粮、山野菜却成了稀罕货。”

时值岁末，洪凤玉早有打算:“多买点蔬菜水果，再来点海鲜，肉就少买些，孩子们不爱吃那个。”洪凤玉告诉记者，孩子们早早就打来电话，说不爱去饭店，就想吃妈妈做的饭菜。一家人团聚在一起，分享美食，共同感受当下的幸福生活，这是洪凤玉期盼的除夕夜。

40年，餐桌上的巨变见证了改革开放后百姓生活质量的提高，更是国家富强的力证。往事已远，未来可期。进入新时代，相信百姓的获得感、幸福感、安全感必定是芝麻开花——节节高。

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