各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享上海特色美食，以及上海值得带回家的特产的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 上海有什么特色美食
2. 上海十大特色美食有哪些
3. 上海有哪些特色美食
4. 上海特色美食有哪些
5. 上海名吃十大排行榜

一、上海有什么特色美食

1、生煎。上海生煎的每家店的做法都不同，用料也很讲究。有“清水生煎”和“混水生煎”之分。清水生煎的特点则是皮韧面厚，肉馅扎实、汤汁偏少，上海人常称为生煎馒头；混水生煎特点是底酥、皮薄、汁儿多，肉香。萝卜白菜各有所爱，看个人口味。

2、鲜肉月饼。每逢中秋时节，上海人就开始满大街排队买鲜肉月饼了。上海的鲜肉月饼是一种酥式月饼，刚出炉的时，外皮酥脆，内馅香浓鲜甜，咸鲜可口,酥香美味。一定要趁热吃，酥掉渣，鲜掉眉。

3、葱油饼。老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼，大小十公分左右，厚度不大于一公分，外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合，一口下去，整个塞满口腔、鼻腔，不要太幸福。

4、青团。这位今年的新晋网红想必大家都不陌生吧！每到清明时节，青团就上市了，传统的青团将艾草汁进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，甜而不腻，带有青草香气。当然，现在很红的蛋黄肉松馅儿也相当好吃。

5、粢饭糕。首先科普一下，粢饭糕与粢饭团是两种不同的食物。粢饭糕又叫“粢饭”，外表金黄酥脆、焦香四溢，咬开来是颗颗分明的白色**，软嫩软糯，口感层次分明，非常简单的食材与做法，却赋予了它独特的老上海风味。

6、蟹壳黄。蟹壳黄是上海地道的点心，饱满**的造型就像是蟹壳一样，再加上外皮烤成金**，因此得名蟹壳黄。外面的酥皮做得更薄且酥，一口咬下去，香喷喷的外皮酥脆的会迸渣，咸香的葱花馅与酥皮渐渐在口中融合、满口留香。

7、葱油拌面。葱油拌面，这道充满上海风情的简单面点，却是上海人最难舍弃的味道。在大街小巷随处可见，虽然简单朴实，却香气扑鼻，唇齿留香，让人回味无穷。

8、排骨年糕。排骨年糕是上海人非常喜欢的小吃，也是一道温馨的美食。包浆排骨炸过后香酥鲜嫩，年糕香糯适口，越嚼越香，再浇上秘制的酱汁，十分美味。

9、炸猪排。炸猪排前冠以“上海”，是因为它是上海所特有的，它是以前上海人家在节假日想换换口味时都会做的“西餐”。炸猪排的爽脆可口，鲜嫩喷香，搭配上海产的黄牌辣酱油享用，酥嫩的猪肉带上了鲜中带辣的口感是上海市民的最爱。

10、白斩鸡。正宗的上海白斩鸡要选用上海浦东的三黄鸡来做，所以也有人称之为三黄油鸡。上海白斩鸡鸡皮又脆又滑，鸡肉又细又嫩，汁水丰富，配上调味料，又是一番好滋味。

11、单档和双档。单档汤和双档汤是上海家常汤品。1个面筋+1个百叶包叫“单档”，2个面筋+2个百叶包就叫“双档”。汤清纯鲜，味道不要太好。

二、上海十大特色美食有哪些

上海有十多种特产。上海的主要特色菜有：高桥松饼。五芳斋糕糕、城隍庙五香豆、嘉定白蒜、裂瓜、面塑、木雕、凤尾鱼、枫泾蹄、北京奶腐、上海浦东鸡(白切鸡)、梨膏、包子、豆腐干、**桃、崇明大闸蟹、周庄。

上海特产有：大白兔奶糖、枫泾顶蹄、城隍庙五香豆、梨膏、浦东鸡、**桃、奉贤黄桃、金山蟠桃、南翔包子、高桥松饼、崇明老酒、金瓜等。

上海特产丰富，有**水**、林三糖醋瓜、佘山青笋、松江背鳃鲈鱼、枫泾西脚、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥奶烂、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹雕、崇明水仙、硕秀、蓝印花布等。

崇明蟹之所以有这个特点，主要是因为其父母所育的蟹苗都出生在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮进入岛屿内陆水域后，水质与长江口相似，只是水质盐度降低。长江口的水质富含各种营养物质和浮游生物，能满足蟹幼体的生长需要，使其肌肉组织紧致而不松散。

岛上还有河螺、贻贝和底栖生物。这些是河蟹的天然动物饲料，为螃蟹的生长提供了良好的生态环境，使肉质特别鲜嫩。这是崇明蟹优于方胜蟹和清水蟹的天然优势。

崇明蟹很好吃，但也要注意怎么吃。我们必须做三件事:先去鳃，鳃位于贝壳内背两侧，乳白色，寄生有大量病菌，性寒，不宜食用；二是去胃，因为胃里还有动物尸体未消化的植物碎片，三是去肠道，那里也有消化过程中未排出的粪便。螃蟹的吃法除了清蒸还有很多。

黄桃又名黄桃，是桃的一种。从历史文献中可以看出，早在三四千年前，黄桃在中国就受到重视并被人工栽培。到了秦汉时期，已经培育出各种品种，与古毛桃嫁接的金桃继续繁衍到今天s黄桃种群。

上海丝绸是上海的传统工艺瑰宝，历史悠久。

上海的丝绸品种很多，有丝、缎、斜纹、绫、锦、绉、绒、葛、丝、纱、丝等，工艺精湛，花色品种繁多，图案精美。

以国画为设计内容的绢花丝绸，古意浓厚，造型生动，形象传神；上海丝绸透气、吸湿、凉爽，深受国内外游客的青睐。

北京南桥腐乳是传统的山海特色产品，历史非常悠久，在清朝同治年间就很有名。

当我们谈论上海时，我们会想到上海著名的小吃——生煎包。上海生健历史悠久，现在已经成为上海的特色小吃。

选用优质面粉为主要原料，然后和面，包馅，最后放入锅中，小火煨制，再撒上葱花和芝麻。这样做出来的油条色泽金黄，吃起来酥脆可口，皮软可口。

城隍庙五香豆是上海最具特色的传统小吃，起源于上世纪七八十年代。

城隍庙的五香豆是以优质蚕豆为主要原料，再加入草药、香精等配料制成的。经过传统手工艺，熟制入味，最后晒干。这样做出来的五香豆皮薄肉松，吃起来绵软可口，香气四溢，风味独特。

上海梨膏糖是上海最传统的名点，历史非常悠久。据说它起源于唐代名人魏徵，现在上海梨奶油糖已经成为上海的老字号产品。

选用优质雪梨或白梨为主要原料，再配以纯白糖、杏仁、贝母等配料制成。生产的梨糊糖甜如蜜，清香可口，品质优良。

三、上海有哪些特色美食

上海最为著名的三道美食当属：生煎包、白斩鸡、小笼包，如果去上海记得要品尝一下。

生煎包是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，来上海不吃生煎包可谓憾事。

上海人称包子为馒头，称“生煎包”为“生煎馒头”。其做法是：半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻即成。生煎包以出锅热吃为佳，底酥肉香，非常好吃。

白斩鸡又叫白切鸡，2018年被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。

白斩鸡做法并不复杂，关键在于火候和选材。选用适龄的三黄鸡，煮到骨头里微微带点鲜红色。皮黄肉嫩，鲜美多汁。白斩鸡皮脆肉嫩、味道鲜美。。

将上好的精面粉擀成薄皮，再加上瘦肉为馅，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香。上海小笼**薄肉嫩，不论是哪一种馅，都咸淡适度，包内有大量汤汁，口感极好。

四、上海特色美食有哪些

1、生煎。上海生煎的每家店的做法都不同，用料也很讲究。有“清水生煎”和“混水生煎”之分。清水生煎的特点则是皮韧面厚，肉馅扎实、汤汁偏少，上海人常称为生煎馒头；混水生煎特点是底酥、皮薄、汁儿多，肉香。萝卜白菜各有所爱，看个人口味。

2、鲜肉月饼。每逢中秋时节，上海人就开始满大街排队买鲜肉月饼了。上海的鲜肉月饼是一种酥式月饼，刚出炉的时，外皮酥脆，内馅香浓鲜甜，咸鲜可口,酥香美味。一定要趁热吃，酥掉渣，鲜掉眉。

3、葱油饼。老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼，大小十公分左右，厚度不大于一公分，外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合，一口下去，整个塞满口腔、鼻腔，不要太幸福。

4、青团。这位今年的新晋网红想必大家都不陌生吧！每到清明时节，青团就上市了，传统的青团将艾草汁进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，甜而不腻，带有青草香气。当然，现在很红的蛋黄肉松馅儿也相当好吃。

5、粢饭糕。首先科普一下，粢饭糕与粢饭团是两种不同的食物。粢饭糕又叫“粢饭”，外表金黄酥脆、焦香四溢，咬开来是颗颗分明的白色**，软嫩软糯，口感层次分明，非常简单的食材与做法，却赋予了它独特的老上海风味。

6、蟹壳黄。蟹壳黄是上海地道的点心，饱满**的造型就像是蟹壳一样，再加上外皮烤成金**，因此得名蟹壳黄。外面的酥皮做得更薄且酥，一口咬下去，香喷喷的外皮酥脆的会迸渣，咸香的葱花馅与酥皮渐渐在口中融合、满口留香。

五、上海名吃十大排行榜

上海名吃十大排行榜有上海梨膏糖、排骨年糕、枫泾丁蹄、生煎馒头、蟹壳黄、虾子大乌参、红烧鮰鱼、南翔小笼包、八宝辣酱、薄荷膏。

梨膏糖是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的，加入川贝、杏仁等药材，不仅仅口感细腻，而且外形也非常美观。

在上海，排骨年糕几乎是人人都知道的一道美食，不但实惠而且美味，在上海已经有了接近50多年的历史。排骨的香气加上年糕的软糯，让人吃上一口就觉得非常满足。

上海的枫泾丁蹄，用的是黑皮纯种的蹄子精制作而成的，不但皮薄而且肥瘦刚好合适，口感非常好，肉质更是不在话下，只闻一下就已经让人垂涎三尺。

生煎馒头是上海的一个极具代表的小吃，在苏州也有着很大的名气。生煎馒头最早在1920年就已经有了，最开始没有专门的店铺只是在一些茶楼里卖，后面逐渐火了起来，成为上海极具特色的一个小吃。

蟹壳黄也是上海本地的一种特色小吃，属于上海的本帮菜，因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的，所以被叫做蟹壳黄。蟹壳黄的外面有一层芝麻，是在炉壁上烤制而成的，吃起来更是可口美味，酥香四溢。

虾子大乌参在20年代末开始出现，这道菜在上海名气很高，一般在比较高档的宴会出现，不管是味道还是外形都堪称上海一绝。

鮰鱼有着鲜嫩的肉质，口感极好，而上海的这道红烧鮰鱼更是佳品，既是上海的知名本帮菜，同时也是比较常见的一道美食，几乎所有人都会去吃，大众评价非常高，有着色泽鲜亮、入口即化的特点。

南翔的小笼包也上海的代表小吃之一，在上海很有名气。南翔小笼包最特别的就是制作方法的精细，而且是用特制的小竹笼蒸成的，形状小巧，皮薄透明，味道很**。

八宝辣酱最开始是叫炒辣酱，主要是将八种不同的材料放到一起炒制而成的，有鸡肉、虾仁等等，味道非常**，口感甜辣，是下饭必备菜。

薄荷膏是一种具有鲜明的上海特点的小吃，制作的主要材料就是薄荷，在夏天非常受人欢迎，味道清凉，外观也很好看，吃上一口会觉得清新无比。

上海特色美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于上海值得带回家的特产、上海特色美食的信息别忘了在本站进行查找哦。

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